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酵母干燥塔

  • 時   間:2020-06-12
  • 型   號:THYP
  • 價   格:

酵母干燥塔
應用于制備活性干酵母細胞要求蛋白質含量控制在40%~45%,而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以來,采用遺傳工程以及現代的干燥技術,制成即發活性干酵母(instantactivedryyeast)又稱高活性干酵母。

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 酵母干燥塔 

應用于制備活性干酵母細胞要求蛋白質含量控制在40%~45%,而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以來,采用遺傳工程以及現代的干燥技術,制成即發活性干酵母(instantactivedryyeast)又稱高活性干酵母,與活性干酵母相比,含水分4%~6%,顆粒小,發酵速度快,使用時不需預先水化,可直接使用。目前的產品大多為活性干酵母,種類有面包、酒精、葡萄酒用的活性干酵母生產活性干酵母以淀粉或糖廠廢蜜為原料,配以硫酸銨、尿素等含氮的化學物質,經消毒滅菌,通入無菌空氣,恒溫培養,逐級擴大,收集酵母泥,酵母泥經造粒,低溫沸騰干燥床或流化干燥床干燥,得成品,用鋁塑薄膜抽真空包裝成500克/包、100克/包、30克/包、10克/包等規格投放市場,架上壽命(保質期)一年。

    一、活性干酵母生產工藝流程圖

    實驗室→純培養→種子培養→商品酵母培養→離心機分離→酵母乳冷藏→壓榨→鮮酵母→造粒→干燥→包裝→倉儲

    生產活性干酵母的主要原料是糖蜜(糖廠的一種廢液)或淀粉(玉米、土豆、紅薯、木薯)制成的糖液,再加上硫銨、尿素、磷銨等化工原材料。需要的能源為蒸汽和電能。

    ①建在有淀粉或者糖蜜資源的地區。淀粉可以是玉米、木薯、土豆、紅薯、等資源。糖蜜可以是甘蔗糖蜜,也可以是甜菜糖蜜。

    ②能源比較便宜的地方。有熱電站更好,可以減少投資而且價格便宜,水電充裕的地方,或產煤區。因為建一個年產2000噸的活性酵母廠約需裝1000KVA變壓器一臺,8噸鍋爐一臺。

    ③區域分布在西北或西南地區更佳,目前酵母廠主要集中在東南沿海,能源緊張,成本高,向西北、西南發展可促進當地農業和食品工業的深加工。西南西北有廣闊的市場空間。

    ④適宜規模:建廠初期宜建年產2000噸規模,穩定后再擴大,2000噸規模投資約3000萬元,不包括技術轉讓費。占地約20畝,建筑面積約7000m2。

    ⑤環保:廢水可以灌溉農田,也可以生化處理達標排放。

酵母干燥塔

 

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